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JUIN 2017 : RÉVISION SAISON ŒNOLOGIQUE

29 mai 2017

Des Hautes-Corbières à l’Ombrie qu’avez-vous retenu de cette saison œnologique?

Vous avez été motivé(e), travailleur(se) et pouvez sans aucune difficulté citer les cépages des vins des AOC vacqueyras, entre-deux-mers et coteaux varois-en-Provence? Vous avez retenu les grandes lignes de l’histoire du vignoble bulgare et italien? Le vin bio n’est plus un mystère pour vous? Vous arrivez à différencier facilement tanins, amertume et acidité? Bravo!

Vous êtes saisi par le doute, vous n’êtes pas vraiment sûr? Pas de souci, voici ci-dessous un résumé des éléments à retenir.  Une (re)lecture des différents cours transmis au cours de l’année serait bien sûr souhaitable.

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Cours à lire

Révision des  points-clefs étudiés au cours de l’année : Resume-saison-16:17

Cours résumés (3 à 6 pages max) :

Corbières : Corbieres-Resume

Bulgarie : BULGARIE-resume

Agriculture biologique : Cours-AB-reduit

Travaux pratiques :

Vous trouverez en pièces jointes les exercices pour vous entraîner seul, en couple ou à plusieurs, y compris avec des enfants qui adorent travailler sur le goût et les odeurs.

Exercices d’analyses sensorielles :

Date des cours d’œnologie  de  juin 2017

  • Périgueux – UTL  :  mardi 30 mai à 10H : Repas sur place
  • Champcevinel : mardi 30 mai à 18H30.  Repas sur place
  • Champniers :  jeudi 1 juin à 18H30.  Repas sur place
  • MJC grande Garenne :  mardi 6 juin à 18H45. Repas sur place
  • MJC de Barbezieux : mercredi 7 juin à 18H30. Repas sur place
  • Cognac : vendredi 19 mai à 18H pour les deux groupes. Repas sur place
  • ASCL : Mardi 13 juin à 18H30. Repas chez Annick et Dominique
  • Amicale laïque Chancelade  :  mercredi 14 juin  à 18H30. Étang des Reynats
  • Amicale laïque Angoulême : Jeudi 15 juin à 10H (repas) et 18H30 (restaurant Very Table).
  • Les Billaux : jeudi 22 juin à 18H45. Repas chez David
  • Coulounieix : lundi 26 juin à 18H30. Auberge de la Pouretie

Il est possible de rattraper un cours sur un autre lieu en cas de besoin, merci de m’indiquer le lieu qui vous intéresse pour que je vous dise si c’est possible ou pas.

Sorties ou salons prévus :

 Visite de vignobles : Les sorties sont en relation avec les thèmes étudiés au cours de l’année ou celle à venir. Durant chaque journée, on découvre trois domaines travaillant de manière très différente. On se retrouve au premier château à 9H. La journée finit à 18H

  • Pauillac  : vendredi 23 juin 2017

Inscription, détail et tarif   de visites de vignobles  : visite-saison-16-17

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Autres cours mis en place

  • Vins de Bergerac :  IVBD : École des œnophiles :  quatre lundis sur novembre et décembre 2017
  • Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année

Cadeau/ Cours privatifs

  • N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

Bonne lecture à vous tous

Isabelle

Photos : Isabelle Roberty

 

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