Avril 2017 : Cornas et les vins de la vallée du Rhône nord

Cornas est niché en rive droite du Rhône, a proximité de la ville de Valence et de l’AOC Saint Joseph. Ici, la syrah est le seul cépage rouge autorisé.

Là l’idée c’est de comprendre les particularités de la Syrah en côtes du Rhône nord et  la raison de la notoriété des vins locaux. Une région où un coopérateur croit si fort au collectif qu’après avoir créé la cave en 1933, il lègue à la structure ses 25 hectares de vigne en 1967, et continue à la protèger ainsi après son départ.

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Source photo : domaine  Christophe Pichon

Documentation :

Cours sur les vins  des côtes du Rhône : rhone-resume

Cours sur les vins de Cornas : cornas

Carte Vins Rhône : carte_Rhone

Documentaire sur les vins d’un domaine de Cornas (3 min.) : https://www.youtube.com/watch?v=ccx_NCFQFKE

Documentaire sur les vins du Rhône  (25 min.) : https://www.youtube.com/watch?v=IOuWz6iqLdA

Fiche dégustation vin  rouge : fiche-vin-rouge

Travaux pratiques :

Procurez vous selon vos possibilités, un cornas, un saint Joseph ou un croze-hermitage. Dégustez le vin en cherchant à bien mémoriser les caractéristiques de la syrah en côtes du Rhône nord.  Le nez et la couleur sont assez typé. En bouche, focalisez vous bien sur l’acidité, l’amertume, la qualité des tanins et les arômes. Comment pouvez-vous résumer ce vin afin de vous en souvenir, d’avoir une idée très précise de cette syrah accrochée sur les coteaux le long du Rhône.

Programme et calendrier des cours d’œnologie de mars 2018 :

  • Périgueux – UTL : mardi 27 mars à 10H
  • Champcevinel : mardi  27 mars à 18H30
  • Champniers : jeudi 29 mars à 18H30
  • MJC grande Garenne : mardi 3 avril à 18H45
  • Amicale laïque Angoulême : jeudi 5 avril à 10H et 18H30
  • Centre animation Cognac : vendredi 6 avril à 18H
  • Coulounieix : lundi 23 avril à 18H30
  • Centre ville-ASCL : mardi  24 avril à  18H
  • Chancelade : mercredi 25 avril à 18H30
  • Les Billaux : jeudi  26 avril à 18H45

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source photo : domaine de Remizières

Autres cours mis en place

  •  Vins de Bergerac :  IVBD : École des œnophiles :  4 lundis à de 18H à 20 en septembre et octobre 2018.
  • Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année

Cadeau/ Cours privatifs

  • N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

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source photo : domaine de Remizières

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