Valais, Vaud, Rhône, Rhin, Lac Léman, Tessin, vignoble de montagne, chasselas, pinot noir, humagne, que connaissez vous des vins suisses et de leur histoire?
Mon père étant né à Genève, dont est issu toute la famille de sa mère, c’est avec une certaine curiosité que je me décide enfin à m’intéresser à ce pays et à ses vins. Je l’ai traversé plusieurs fois pour aller plus loin en Europe mais je n’ai guère pris le temps d’y poser mes valises. Comment se fait-il que ce pays montagnard soit autant attaché à son muticulturalisme qui se retrouve également dans ses vins? A nous de le découvrir.
Source photo : Jean-Luc Pujols
Cours à lire :
Cours sur les vins de Suisse (22 pages) : vins-suisse
Carte de Suisse : Carte-suisse
Fiche dégustation vin blanc : fiche-vin-blanc
Travaux pratiques :
Pour vos travaux pratiques, il ne va pas être simple de trouver du vin suisse qui se déguste essentiellement sur place. Faites un repas à thème sur la cuisine suisse, passez à la cité du vin de Bordeaux chercher du vin suisse (il y en a 7 de disponible..) ou trouvez-vous un vin du jura à base de savagnin ouillé (un vin fruité pas mis à oxydé), type côte du Jura ou un chasselas de Savoie. Vous en trouverez un peu plus facilement que du vin suisse.
Source photo : Jean-Luc Pujols
Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 17/18 :
- Coulounieix : lundi 6 novembre à 18H30
- Périgueux – UTL : mardi 7 novembre à 10H
- Champcevinel : mardi 7 novembre à 18H30
- Champniers : jeudi 9 novembre à 18H30
- Centre animation Cognac : vendredi 10 novembre à 18H
- MJC grande Garenne : mardi 14 novembre à 18H45
- Chancelade : mercredi 15 novembre à 18H30
- Les Billaux : Jeudi 16 novembre à 18H45
- Centre ville-ASCL : mardi 21 novembre à 18H
- Amicale laïque Angoulême : jeudi 23 novembre à 10H et 18H30
Sorties prévues :
Les sorties sont en relation avec les thèmes étudiés au cours de l’année. Durant chaque journée, on découvre trois domaines travaillant de manière très différente. On se retrouve au premier château à 9H. La journée finit à 18H.
- Vignoble de Pauillac : vendredi 24 novembre 2017
- Cornas : mercredi 21 février 2018
- Bergerac : date à définir entre décembre et janvier
Les journées comprennent la visite de 3 domaines viticoles et le repas du midi au restaurant. Coût : 75 euros/personne pour les personnes inscrites au cours : 80 euros pour les extérieurs.
- Inscription sorties :
Autres cours mis en place
- Vins de Bergerac : IVBD : École des œnophiles : Lundis 13, 20, 27 novembre et 4 décembre 2017.
- Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année
Cadeau/ Cours privatifs
- N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.
Source photo : Jean-Luc Pujols