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Comment le vignoble de Cahors se porte-t-il ?

Pourquoi la soirée du 17 décembre 2002 a t’elle précipité le déclin de Cahors ? Qu’ont du faire les vignerons pour se porter à la rescousse de leur appellation ? Pourquoi aujourd’hui les noms de Fabien Jouve commence à faire de l’ombre à Jean-Luc Baldès ou Alain Dominique Perrin ? Pourquoi Cahors communique autant sur le cépage Malbec ? Pourquoi existe t’il un tel engouement pour développer de l’œnotoursime dans la région de Cahors ?

Documentation :

Cours sur les vins de Cahors : Cahors

Carte pour localiser les vignerons : carte-du-vignoble-de-cahors

Fiche dégustation vins rouge : fiche-vin-rouge

Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Pour ceux qui  arrivent ou qui ont encore du mal avec les bases de la dégustation, voici un document de 26 pages à consulter sans modération.

Cours dégustation : cours-degustation

Videos

• Le vignoble AOC Cahors : 4 min : https://www.youtube.com/watch?v=n6-BXlJoiHE
• La passion des vignerons de l’AOC Cahors : 30 min : https://www.youtube.com/watch?v=G9B08xM2VvY
• Cahors -vallée du lot : 4min : https://www.youtube.com/watch?v=BBcXKYoPlJo
• le vignoble de Cahors en automne vue du Ciel : 3min : https://www.youtube.com/watch?v=2gHKSRhpSEY
• Pour les passionnés : Histoire du vignoble de Cahors et du cépage malbec : Conférence Sorbonne 2022 : 2H33. A écouter comme un podcast : https://www.youtube.com/watch?v=qcRtS7_ptKo

Podcast : 

• Cave coopérative des cotes d’Olt  : 16 min : https://www.youtube.com/watch?v=fzwyDG_hmEw

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2022/2023 :

Charente

• Champniers : jeudi 15 septembre à 18H30 : Champniers-22-23
• Amicale laïque Angoulême. jeudi 22 septembre à 10H et 18H30 : ALA-22-23
• Conseil départemental  Angoulême : mardi 27 septembre à 18H : APCD16-22-23
• Centre animation Cognac. vendredi 30 septembre à 18H : Cognac-22-23

Dordogne

• Chancelade – mercredi 14 septembre à 18H30 : Chancelade-22-23
• Périgueux – UTL – mardi 20 septembre à 10H : UTL-22-23
• Champcevinel – mardi 20 septembre à 18H30 : Champcevinel-22-23
• Coulounieix : lundi 26 septembre à 18H30 : Coulounieix-22-23

Gironde

• Libourne. Jeudi 29 septembre à 18H45 : Libourne-22-23

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription-22-23

Autres cours

• Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année

Cadeau/ Cours privatifs

• N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

Venez découvrir une vision alternative du monde du vin, conviviale, instructive avec une œnologue passionnée et experte en animation.

Les cours sont ouverts à tous, que vous soyez un simple amateur ou un grand passionné.  L’idée est de s’immerger dans le milieu du vin : histoire,  géographie, cépages, vinification,  viticulture,  dérèglement climatique, gastronomie, disputes légendaires, tout en conservant la bonne distance entre ce que l’on vous vend et ce que vous ressentez, vous dans le verre…

Les cours durent deux heures et ils sont mensuels, allant de septembre à juin.

Cette année les thèmes abordés seront  :

• Septembre : Le renouveau du vignoble de Cahors passe t’il par l’œnotourisme ?
• Octobre : Les grés qu’apportent-ils aux vins des alentours de Montpellier ?
• Novembre : Le vignoble ardéchois, son viognier et ses châtaigniers.
• Décembre : Vins et chocolats
• Janvier : Jarre, barrique, cuve ovoïde, bois, béton, inox, comment sont élevés les vins en 2023 ?
• Février : UN vignoble italien à découvrir : les marches près d’Ancône et de la mer Adriatique.
• Mars : Renouveau des cépages oubliés après l’épisode phylloxérique.
• Avril : Les vins grecs, entre histoire et modernisme.
• Mai : Et si Chablis était l’avenir de la Bourgogne ?
• Juin : Révision annuelle et gastronomie italienne.

Cours à lire :

Pour ceux qui  arrivent ou qui ont encore du mal avec les bases de la dégustation, voici un document de 26 pages à consulter sans modération.

Cours dégustation : cours-degustation

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 21/22 :

Charente

• Champniers : jeudi 15 septembre à 18H30 : Champniers-22-23
• Amicale laïque Angoulême. jeudi 22 septembre à 10H et 18H30 : ALA-22-23
• Conseil départemental  Angoulême : mardi 27 septembre à 18H : APCD16-22-23
• Centre animation Cognac. vendredi 30 septembre à 18H : Cognac-22-23

Dordogne

• Chancelade – mercredi 14 septembre à 18H30 : Chancelade-22-23
• Périgueux – UTL – mardi 20 septembre à 10H : UTL-22-23
• Champcevinel – mardi 20 septembre à 18H30 : Champcevinel-22-23
• Coulounieix : lundi 26 septembre à 18H30 : Coulounieix-22-23

Gironde

• Libourne. Jeudi 29 septembre à 18H45 : Libourne-22-23

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription-22-23

Autres cours

• Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année

Cadeau/ Cours privatifs

• N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

Qu’avez-vous retenu de la saison 21/22?

Nous allons durant ce cours faire des jeux de mémoire et de dégustation sur les thèmes abordés au cours de la saison. Mourvédre, cabernet-sauvignon, merlot, syrah, pinot noir, muscadelle, viognier et vermentino sont à connaître. Australie, Saint Julien, Bandol, Centre Loire et Côte d’Or devraient être des noms qui évoquent des paysages et des vins particuliers. La vinification des vins blancs sec et  celle des vins liquoreux devraient vous être un peu plus familière ainsi que la puissance des lobbies du vins en France.

Documentation

• Cours  synthétique  reprenant les 10 cours : REVISION_SAISON_21_22
• Fiche vin blanc : fiche-vin-blanc
• Fiche vin rouge : fiche-vin-rouge
• Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Calendrier des cours d’œnologie sur le pinot noir

Charente

• Champniers – jeudi  2 juin à 18H30 : Repas prévu
• Centre animation Cognac – vendredi 10 juin  à 18H : Repas prévu
• Amicale laïque Angoulême – jeudi  16 juin à 10H et 18H30 : Repas prévu
• Conseil départemental – mardi 28 juin à 18H : Repas hors d’Angoulême

Dordogne

• Périgueux – UTL  :  mardi 07 juin à 10H : Repas prévu
• Coulounieix : lundi 13 juin à 18H30 au Golf de Périgueux repas prévu
• Champcevinel  : mardi 14 juin à 18H30 : Repas Prévu
• Chancelade  : mercredi 15 juin à 18H30 au Golf de Périgueux repas prévu

Gironde

• Libourne : jeudi 23  juin : Repas Prévu

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription

Bon cadeau

Vous pouvez offrir à vos proches des cours en présentiel ou des cours à distance. Pour voir toutes les possibilités offertes : Bon-cadeau-tarif-2021

Conditions générales de vente Bon cadeau : CGV-Bon cadeau

Autres cours mis en place

•  Formation  ouverte et à distance : Formation de 25 à 1356 heures – Catalogue 21/22 : Catalogue-Formation-EVM-21-22-V2

Information et inscription

Vous pouvez nous contacter via notre fiche contact ou par téléphone : 06 79 01 01 37 ou au 05 53 91 65 11