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Avez-vous pris le temps de revoir les cours de cette saison ?

Durant ce cours vous allez en équipe tenter de retrouver des éléments sur les thèmes que nous avons vus cette année et tenter de reconnaître les vins proposés. Thèmes abordés

• Cours sur les vins de Catalogne : CATALOGNE
•  Cours sur les vins du Roussillon : Roussillon-FOAD
• Bourgogne : Bourgogne-Cours annuel-2023
•  Vins sans alcool : Vins-sans-alcool
• Cévennes : Cevennes
• Alsace et Moselle : alsace FOAD Moselle
• Orléans : ORLEANS
• Satellites de saint Emilion : Saint Emilion-2025
• Nouveaux cépages : Nouveaux-cepages
• Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2025-2026

Charente

• CD Angoulême : 2 juin à 18H45 :  (vin de Catalogne) : APCD16-26-3
• Centre animation Cognac : vendredi 26 juin  18H45 : Cognac-25-26
• CD Angoulême : 30 juin à 18H45 : Grande Révision : APCD16-26-3

Dordogne

• Champcevinel : mercredi 27 mai à 18H45 : Champcevinel-25-26 à Agonac 
• Chancelade  : mercredi 10 juin à 18H45  : Chancelade-25-26 à Agonac
• Périgueux – UTL : mardi 23 juin 9H45 : UTL-25-26

Est-ce que la Catalogne évoque des vins pour vous ?

Dans ce cours, nous allons chercher à mieux cerner l’histoire des vignobles de catalogne française et espagnole.

Documents

• Cours sur les vins de Catalogne : CATALOGNE
• Cours sur les vins d’Espagne : Espagne-FOAD
•  Cours sur les vins du Roussillon : Roussillon-FOAD
• Carte des vins du Roussillon : carte-roussillon
• Carte des vins de Catalogne : carte catalogne espagnole.png
• Fiche vin mousseux : fiche-vin-blanc
• fiche vin rouge : fiche-vin-rouge
• Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Vidéos

• Route des vins : La Catalogne (52 min) : Route des vins
• Grand Entretien avec Miguel Torres – La cité du vin (1H10) : Torres
• Patrick pochon dans le Priorat (42 min) : Patrick Pochon Priorat
• Escapades en Roussillon : Les vins du Roussillon tiennent têt : Roussillon
• Adaptation au changement climatique  en Roussillon (France 3) : Roussillon changement climatique

Podcast

• France culture- Episode 3/4 : La fabrique de l’identité catalane (53 min ) : https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/la-fabrique-de-l-histoire/la-fabrique-de-l-identite-catalane-2020480
• France culture – Le cas particulier de la Catalogne (12 min) : Cas particulier catalogne
• Banuyls-Collioure : les vignerons en quête de solutions : http://Solutions Roussillon

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2025-2026

Charente

• Centre animation Cognac : vendredi 29 mai à 18H45 : Cognac-25-26
• C.D. Angoulême : 26 mai à 18H45 : (Vin de Bourgogne) : APCD16-26-3
• CD Angoulême : 2 juin à 18H30 :  (vin de Catalogne) : APCD16-26-3

Dordogne

• Périgueux – UTL : mardi 12 mai 9H45 : UTL-25-26
• Chancelade  : mercredi 13 mai à 18H30  : Chancelade-25-26 
• Champcevinel : mardi 19 mai à 18H45 : Champcevinel-25-26

Les différentes sous-régions de Bourgogne sont-elles facile à reconnaître ?

Dans ce cours nous allons tenter de déterminer la provenance des vins de Bourgogne proposé et voir si parmi le chardonnay vous saurez déterminer si j’ai introduit un aligoté ou un sauvignon blanc pour m’amuser.

Documents

• Cours sur les vins de Bourgogne : Bourgogne-Cours annuel-2023
• AOC de Bourgogne : AOCBourgogne
• Cours sur les côtes du Couchois : cotes-du-couchois
• Carte Bourgogne : carteBourgogne2
• Fiche vin blanc : fiche-vin-blanc
• Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Vidéos

• le vignoble de Bourgogne vue du ciel. BIVB (13 min) : Le vignoble de Bourgogne vue du ciel
• Bourgogne : à l’origine du terroir : Terroir
• Côtes du Couchois : Cotes du Couchois

Podcast

• France culture – Laure Gasparotto : Mettre de l’histoire dans son vin (1h): Gasparotto

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2025-2026

Charente

• Centre animation Cognac : vendredi 3 avril à 18H45 : Cognac-25-26
• C.D. Angoulême : mardi 28 avril à 18H45 (Vins des Cévennes) : APCD16-26-3
• C.D. Angoulême : 26 mai à 18H45 : (Vin de Bourgogne) : APCD16-26-3

Dordogne

• Périgueux – UTL : mardi 21 avril 9H45 : UTL-25-26
• Champcevinel : mardi 21 avril  à 18H45 : Champcevinel-25-26
• Chancelade  : mercredi 29 avril à 18H30  : Chancelade-25-26 

Vins sans alcool, vins partiellement désalcoolisés, boissons aromatisées à base de vin désalcoolisé

pourquoi ses vins envahissent les linéaires des supermarchés mais sont moins présents chez les cavistes ? Comment sont-ils élaborés ? Pourquoi certains viticulteurs les voient comme une aubaine.

Documents

• Cours sur les vins sans alcool : Vins-sans-alcool
• Fiche vin rouge : fiche-vin-rouge
• Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Vidéos

• Le vin sans alcool au secours des vignerons – Arte Regard (30 min) : Arte

Podcast

• France Inter :  Sans alcool et sans manière : L’autre route des vins : Autre route des vins

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2025-2026

Charente

• Centre animation Cognac : vendredi 20 mars à 18H45 : Cognac-25-26
• C.D. Angoulême : mardi 24 mars à 18H45 (Vins sans alcool) : APCD16-26-3
• C.D. Angoulême : mardi 28 avril à 18H45 (Vins des Cévennes) : APCD16-26-3

Dordogne

• Champcevinel : mardi  10 mars  à 18H45 : Champcevinel-25-26
• Périgueux – UTL : mardi 17 mars à 9H45 : UTL-25-26
• Chancelade  : mercredi 1 avril à 18H30  : Chancelade-25-26 

Inscription

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription

Cadeau/ Cours privatifs

• N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.