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Les différentes sous-régions de Bourgogne sont-elles facile à reconnaître ?

Dans ce cours nous allons tenter de déterminer la provenance des vins de Bourgogne proposé et voir si parmi le chardonnay vous saurez déterminer si j’ai introduit un aligoté ou un sauvignon blanc pour m’amuser.

Documents

• Cours sur les vins de Bourgogne : Bourgogne-Cours annuel-2023
• AOC de Bourgogne : AOCBourgogne
• Cours sur les côtes du Couchois : cotes-du-couchois
• Carte Bourgogne : carteBourgogne2
• Fiche vin blanc : fiche-vin-blanc
• Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Vidéos

• le vignoble de Bourgogne vue du ciel. BIVB (13 min) : Le vignoble de Bourgogne vue du ciel
• Bourgogne : à l’origine du terroir : Terroir
• Côtes du Couchois : Cotes du Couchois

Podcast

• France culture – Laure Gasparotto : Mettre de l’histoire dans son vin (1h): Gasparotto

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2025-2026

Charente

• Centre animation Cognac : vendredi 3 avril à 18H45 : Cognac-25-26
• C.D. Angoulême : mardi 28 avril à 18H45 (Vins des Cévennes) : APCD16-26-3
• C.D. Angoulême : 26 mai à 18H45 : (Vin de Bourgogne) : APCD16-26-3

Dordogne

• Périgueux – UTL : mardi 21 avril 9H45 : UTL-25-26
• Champcevinel : mardi 21 avril  à 18H45 : Champcevinel-25-26
• Chancelade  : mercredi 29 avril à 18H30  : Chancelade-25-26 

Vins sans alcool, vins partiellement désalcoolisés, boissons aromatisées à base de vin désalcoolisé

pourquoi ses vins envahissent les linéaires des supermarchés mais sont moins présents chez les cavistes ? Comment sont-ils élaborés ? Pourquoi certains viticulteurs les voient comme une aubaine.

Documents

• Cours sur les vins sans alcool : Vins-sans-alcool
• Fiche vin rouge : fiche-vin-rouge
• Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Vidéos

• Le vin sans alcool au secours des vignerons – Arte Regard (30 min) : Arte

Podcast

• France Inter :  Sans alcool et sans manière : L’autre route des vins : Autre route des vins

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2025-2026

Charente

• Centre animation Cognac : vendredi 20 mars à 18H45 : Cognac-25-26
• C.D. Angoulême : mardi 24 mars à 18H45 (Vins sans alcool) : APCD16-26-3
• C.D. Angoulême : mardi 28 avril à 18H45 (Vins des Cévennes) : APCD16-26-3

Dordogne

• Champcevinel : mardi  10 mars  à 18H45 : Champcevinel-25-26
• Périgueux – UTL : mardi 17 mars à 9H45 : UTL-25-26
• Chancelade  : mercredi 1 avril à 18H30  : Chancelade-25-26 

Inscription

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription

Cadeau/ Cours privatifs

• N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

La vigne a toujours trouvé sa place dans la polyculture de montagne et du piémont cévenol.

Documents

• Cours sur les vins des Cévennes : Cevennes
• Cours sur le duché d’Uzès : Uzes
• Carte AOC Duché d’Uzès : Carte duché d’Uzès
• Fiche vin blanc : fiche-vin-blanc
• Fiche vin rouge : fiche-vin-rouge
• Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Vidéos

• Vignoble des cévennes (2 min) : Cévennes
• Un vignoble défendu (2 min) : vignoble défendu
• IGP Cévennes (1 min) : IGP cevennes
• Adaptation en Cévennes (2 min) : Adaptation
• Mas Seren (12 min) : Mas Seren
• Duché d’Uzès (5 min) : Uzes

Podcast

• France culture : Quand les Cévennes fabriquent leur transition (58 min): Transition Cévennes
• France Inter : Les Cévennes terre de refuge (28 min) : Terre de refuge
• France Inter : Les protestants du Languedoc (28 min) : Protestants Languedoc
• France culture : Histoire du protestantisme : Protestantisme

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2025-2026

Charente

• Centre animation Cognac : vendredi 6 février à 18H45 : Cognac-25-26
• C.D. Angoulême : mardi 28 avril à 18H45 (Cévennes) : APCD16-26-3

Dordogne

• Périgueux – UTL : mardi  3 février à 9H45 : UTL-25-26
• Champcevinel : mardi  3 février  à 18H45 : Champcevinel-25-26
• Chancelade  : mercredi 11 mars à 18H30  : Chancelade-25-26 

Inscription

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription

Cadeau/ Cours privatifs

• N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

L’histoire viticole du Maroc est d’une grande richesse que nous allons découvrir

Documents

• Cours sur les vins du Maroc : Vins-Maroc
• Fiche vin rouge : fiche-vin-rouge
• Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Vidéos

• La route des vins au Maroc (58 min) : Route des vins
• Au Maroc, le vin poursuit sa montée en gamme (2min) : Montée en gamme

Podcast

• France culture : L’alcool dans les contextes islamiques (51 min) : Alcool contexte islamique
• France culture : Maroc : La société face à l’érosion (28 min) : Erosion
• France culture : Maroc médiéval, des dynasties et des sultans (58 min) : Maroc médiéval

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2025-2026

Charente

• Centre animation Cognac : vendredi 23 janvier à 18H45 : Cognac-25-26
• C.D. Angoulême : mardi 27 janvier  à 18H45 (Alsace-Moselle) : APCD-25-26
• C.D. Angoulême : Date du cours sur le Maroc à définir

Dordogne

• Périgueux – UTL : mardi  12 janvier à 9H45 : UTL-25-26
• Champcevinel : mardi 20 janvier  à 18H45 : Champcevinel-25-26
• Chancelade  : mercredi 28 janvier à 18H30  : Chancelade-25-26 

Inscription

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription

Cadeau/ Cours privatifs

• N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.