Actu/Blog

OCTOBRE 23 : COMPARAISON MOULIS ET MEDOC

8 octobre 2023

Quelle est l’histoire de ses deux AOC médocaine ?  Est-ce le terroir,  la puissance des communes, la proximité d’avec le fleuve ou d’avec Bordeaux ?

En cette période où les dirigeants du bordelais s’inquiètent de la baisse de la consommation mondiale de vins rouges et du Bordeaux bashing,  nous allons comparer deux AOC du Haut-Médoc et tenter de comprendre leur différence de notoriété alors qu’elles ont les mêmes cépages, les mêmes techniques de production et qu’elles se situent à moins de 10 km de distance.

Cours à lire

Pour s’entrainer sur les vins de Bordeaux

QCM N°1 sur les vins de Bordeaux  (niveau difficile à corriger ensemble en cours) : QCM Bordeaux 1

QCM N° 2 sur les vins de Bordeaux (niveau simplifié à correction automatique) : QCM Bordeaux 2

Vidéos

  • Le terroir du Médoc Medoc Wines (4 min) : Médoc 1
  • Médoc, des crus à portée de main  Medoc Wines (4 min) : Médoc 2
  • Origins : Listrac-en-médoc et Moulis-en-médoc (2min) : Moulis et Listrac
  • Chateau Maucaillou  Millésime 2021 en primeurs – Union des grands crus de Bordeaux (1 min) : Maucaillou
  • Chateau Poujeaux Millésime 2022 en primeurs – Union des grands crus de Bordeaux (1 min) : Château Poujeaux
  • AOC Margaux – Medoc Wines (1 min) : AOC Margaux
  • Chateau Margaux : les maitres du vin France 24 (6min) : Château Margaux
  • Bordeaux Bashing -Stop – Jeunes agricultures de Gironde (4 min) : Stop Bashing
  • Crise viticole à Bordeaux -Portrait d’un vigneron en difficulté (2min) : Viticulteur en difficulté
  • Bordeaux – Négociants et courtiers face à la crise viticole (2 min) : Négoce et courtiers
  • Coté château N°38- Spéciale crise viticole  France 3 (27 min) : Crise viticole 2

Podcast

  • France Culture : Comment le vignoble de Bordeaux opére t’il sa transition vers le bio (15 min ) : Le Bordelais et le bio
  • France culture : Le Bordeaux perd t’il sa suprématie ?  Le temps du débat  : 38 min : Bordeaux et sa suprématie

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2023/2024

Charente

  • Amicale laïque Angoulême. jeudi  12 octobre à  18H45 : Calendrier-ALA
  • Centre animation Cognac. vendredi 13 octobre à 18H30 : Cognac-23-24
  • Conseil départemental  Angoulême : mardi 17 octobre à 18H : Calendrier-Angouleme

Dordogne

Inscription 

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription

Autres cours

  • Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année voici le catalogue  : Catalogue-Formation-EVM-23-24

 

Cadeau/ Cours privatifs

  • N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

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SEPTEMBRE 2023 : LE PINOT GRIS

16 septembre 2023

Que connaissent les Français sur le pinot gris ?  Son histoire n’est -elle liée qu’à celle de l’Alsace ? Quels types de vins produit-il ?

Nous démarrons cette saison par un cépage quenous Français consommons essentiellement durant les fêtes de fin d’année quand nous en consommons. Pourtant c’est un cépage élégant et aromatique que l’on trouve dans de nombreux pays du monde et produisant des styles de vins variés.

Cours à lire

Pour ceux qui  arrivent ou qui ont encore du mal avec les bases de la dégustation, voici un document de 26 pages à consulter sans modération.

Vidéos

Podcast

Pour suivre l’actualité

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2023/2024

Charente

  • Champniers :  déplacé à L’amicale Laïque le jeudi 21 septembre à 18H45 (cause Covid) :
  • Amicale laïque Angoulême. jeudi 21 septembre à  18H45 : Calendrier-ALA
  • Conseil départemental  Angoulême : mardi 26 septembre à 18H : Calendrier-Angouleme
  • Centre animation Cognac. vendredi 22 septembre à 18H30 : Cognac-23-24

Dordogne

Gironde

  • Libourne. Jeudi 28 septembre à 18H45 : Libourne

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription

Autres cours

  • Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année voici le catalogue  : Catalogue-Formation-EVM-23-24

Cadeau/ Cours privatifs

  • N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

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COURS OENOLOGIE SAISON 2023/2024

28 août 2023

Venez découvrir une vision alternative du monde du vin, conviviale, instructive avec une œnologue passionnée et experte en animation.

Les cours sont ouverts à tous, que vous soyez un simple amateur ou un grand passionné.  L’idée est de s’immerger dans le milieu du vin : histoire,  géographie, cépages, vinification,  viticulture,  dérèglement climatique, gastronomie, disputes légendaires, tout en conservant la bonne distance entre ce que l’on vous vend et ce que vous ressentez, vous dans le verre…

Les cours durent deux heures et ils sont mensuels, allant de septembre à juin.

Cette année les thèmes abordés seront  :

  • Septembre : Le cépage pinot gris
  • Octobre : Comparaison entre les vins de Moulis et de Margaux
  • Novembre : Le vignoble de Toro en Castille-et-Leon en Espagne
  • Décembre : La côtes des Bars en Champagne et la délimitation du vignoble Champenois
  • Janvier : Le vignoble pieds-noirs en France
  • Février : Les vins issus des terroirs volcaniques
  • Mars : Les vins Hongrois
  • Avril :  Marmande et ses coteaux
  • Mai : Le vignoble de la Clape en Languedoc
  • Juin : Grande révision générale et repas gastronomique

Cours à lire :

Pour ceux qui  arrivent ou qui ont encore du mal avec les bases de la dégustation, voici un document de 26 pages à consulter sans modération.

Cours dégustation : cours-degustation

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2023/2024

Charente

  • Champniers :  déplacé à L’amicale Laîque le jeudi 21 septembre à 18H45 :
  • Amicale laïque Angoulême. jeudi 21 septembre à  18H45 : Calendrier-ALA
  • Conseil départemental  Angoulême : mardi 26 septembre à 18H : Calendrier-Angouleme
  • Centre animation Cognac. vendredi 22 septembre à 18H30 : Cognac-23-24

Dordogne

Gironde

  • Libourne. Jeudi 28 septembre à 18H45 : Libourne

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription

Autres cours

  • Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année voici le catalogue  : Catalogue-Formation-EVM-23-24

Cadeau/ Cours privatifs

  • N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

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REVISION GASTRONOMIQUE : JUIN 2023

29 mai 2023

Qu’avez-vous retenu des cours de cette saison ?

Nous avons étudié 4 vignobles français, Cahors, les Grès-de-Montpellier, l’Ardèche et Chablis. Pour lés régions étrangères nous étions dans le Sud avec le vignoble des marches en Italie et la Grèce. Pour la partie alliance mets et vins nous avons tenter l’accord vin et chocolats. Pour la partie plus technique nous nous sommes intéressés aux contenants des vins et aux cépages oubliés ou interdits. 

J’espère que vous avez commencé à réviser car je vous prépare un petit QCM et des jeux coopératifs qui devrait continuer à stimuler votre curiosité.  Je vous ai fait un cours synthétique reprenant les 9 cours de la saison.  Si vous prenez le temps de le réviser tout devrait bien se passer ! Biden sûr, il n’est pas interdit d’aller relire les 9 cours complets pour les plus motivés !

Attention :

  • On mange ensemble dans tous les groupes. Renseignez-vous sur ce que vous devez apporter ;
  • Le cours de Chancelade est décalé au 14 juin au restaurant du Golf avec l’équipe de Coulounieix ;
  • Le cours du 20 juin du conseil départemental d’Angoulême a été déplacé au 13 juin et il ne se déroule pas au lieu habituel (me contacter)
  • Le groupe du matin de l’Amicale laïque d’Angoulême est décalé à 18H30 avec le groupe du soir.

Documentation

Charente

  • Champniers : jeudi 1 er juin à 18H30 : Champniers-22-23
  • Amicale laïque Angoulême. jeudi 15 juin à  18H30  seulement : ALA-22-23
  • Conseil départemental  Angoulême : Mardi 13 juin :  cours déplacé chez Annick à 18H : APCD16-22-23
  • Centre animation Cognac. vendredi 16 juin à 18H : Cognac-22-23

Dordogne

  • Périgueux – UTL – mardi 6 juin à 10H : UTL-22-23
  • Champcevinel – mardi 6 juin   à 18H30 : Champcevinel-22-23
  • Chancelade – mercredi 14 juin à 18H30 : Restaurant du Golf de Périgueux : Chancelade-22-23
  • Coulounieix : cours déplacé au 14 juin avec Chancelade.

Gironde

Inscription : cliquez ici :  CONTACT ou 06 79 01 01 37 ou 05 53 91 65 11

Bon cadeau

  •  C’est bientôt la fête des pères. Si vous avez la chance d’avoir encore votre père et qu’il aime le vin, n’hésitez pas à lui offrir un ou plusieurs cours : CONTACT

Autres cours

  • Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année : DISTANCE

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