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OCTOBRE 2022 : LES GRÈS DE MONTPELLIER

3 octobre 2022

Connaissez-vous le lien entre les coteaux du Languedoc et les grès de Montpellier ?

Quelles sont les différences entre les vins des AOC pic-saint-loup, terrasses-du-larzac, languedoc, languedoc-grés-de-montpellier, languedoc-saint-georges-d’orques ?  Quels sont leurs cépages ? Quelle influence a eu la ville de Montpellier sur leur développement ? Quelle a étél’influence de Jean Clavel sur cette marche vers la qualité ?

Documentation :

Cours sur les grés de Montpellier : Gres-Montpellier

Cours sur les vins du Languedoc-Roussillon : Languedoc-Roussillon-resume

Carte des vins du Languedoc-Roussillon : carte-languedoc

Fiche dégustation vins rouge : fiche-vin-rouge

Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Pour ceux qui  arrivent ou qui ont encore du mal avec les bases de la dégustation, voici un document de 26 pages à consulter sans modération.

Cours dégustation : cours-degustation

Videos

L’AOC grés de Montpellier :  le directeur – 2min : https://www.youtube.com/watch?v=9hs0oCXd0g0

L’AOC grès de Montpellier : La genèse 1min : https://youtu.be/69Aqb1DZEx0

Montpellier : au cœur du plus grand vignoble du monde : 4min : https://www.youtube.com/watch?v=Y_dREMGn0-E

Vinification au chemin des rêves 11 min : https://youtu.be/-Mk0x5za5nY

Connaître les grands vignoble de l’AOC grès de Montpellier 1min  : https://youtu.be/xaFOeHVmknw

Témoignage de Jean Clavel : Histoire du Syndicat Languedoc : 36 min : https://www.youtube.com/watch?v=sKV1ut2r2Y0

La route du vin du Languedoc-Rousillon : 50 min : https://www.youtube.com/watch?v=SY5BsHisEDk

Podcast

France Culture : Sur la route d’un vin nouveau dans le Languedoc-Roussillon 54 min : https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/sur-la-route/sur-la-route-d-un-vin-nouveau-dans-le-languedoc-roussillon-1944845

France Culture : Languedoc 70 : La révolte distillée  53 min : https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/la-fabrique-de-l-histoire/vin-2-4-2572987

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2022/2023 :

Charente

  • Champniers : jeudi 6 octobre à 18H30 : Champniers-22-23
  • Amicale laïque Angoulême. jeudi 13 octobre à 10H et 18H30 : ALA-22-23
  • Conseil départemental  Angoulême : mardi 18 octobre à 18H : APCD16-22-23
  • Centre animation Cognac. vendredi 14 octobre à 18H : Cognac-22-23

Dordogne

Gironde

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription-22-23

Autres cours

  • Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année

Cadeau/ Cours privatifs

  • N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

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SEPTEMBRE 2022 : CAHORS ET L’ŒNOTOURISME

10 septembre 2022

Comment le vignoble de Cahors se porte-t-il ?

Pourquoi la soirée du 17 décembre 2002 a t’elle précipité le déclin de Cahors ? Qu’ont du faire les vignerons pour se porter à la rescousse de leur appellation ? Pourquoi aujourd’hui les noms de Fabien Jouve commence à faire de l’ombre à Jean-Luc Baldès ou Alain Dominique Perrin ? Pourquoi Cahors communique autant sur le cépage Malbec ? Pourquoi existe t’il un tel engouement pour développer de l’œnotoursime dans la région de Cahors ?

Documentation :

Cours sur les vins de Cahors : Cahors

Carte pour localiser les vignerons : carte-du-vignoble-de-cahors

Fiche dégustation vins rouge : fiche-vin-rouge

Fiche à remplir : Fiche-a-remplir

Pour ceux qui  arrivent ou qui ont encore du mal avec les bases de la dégustation, voici un document de 26 pages à consulter sans modération.

Cours dégustation : cours-degustation

Videos

Podcast : 

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 2022/2023 :

Charente

  • Champniers : jeudi 15 septembre à 18H30 : Champniers-22-23
  • Amicale laïque Angoulême. jeudi 22 septembre à 10H et 18H30 : ALA-22-23
  • Conseil départemental  Angoulême : mardi 27 septembre à 18H : APCD16-22-23
  • Centre animation Cognac. vendredi 30 septembre à 18H : Cognac-22-23

Dordogne

Gironde

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription-22-23

Autres cours

  • Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année

Cadeau/ Cours privatifs

  • N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

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INSCRIPTION ŒNOLOGIE SAISON 22/23

31 août 2022

Venez découvrir une vision alternative du monde du vin, conviviale, instructive avec une œnologue passionnée et experte en animation.

Les cours sont ouverts à tous, que vous soyez un simple amateur ou un grand passionné.  L’idée est de s’immerger dans le milieu du vin : histoire,  géographie, cépages, vinification,  viticulture,  dérèglement climatique, gastronomie, disputes légendaires, tout en conservant la bonne distance entre ce que l’on vous vend et ce que vous ressentez, vous dans le verre…

Les cours durent deux heures et ils sont mensuels, allant de septembre à juin.

Cette année les thèmes abordés seront  :

  • Septembre : Le renouveau du vignoble de Cahors passe t’il par l’œnotourisme ?
  • Octobre : Les grés qu’apportent-ils aux vins des alentours de Montpellier ?
  • Novembre : Le vignoble ardéchois, son viognier et ses châtaigniers.
  • Décembre : Vins et chocolats
  • Janvier : Jarre, barrique, cuve ovoïde, bois, béton, inox, comment sont élevés les vins en 2023 ?
  • Février : UN vignoble italien à découvrir : les marches près d’Ancône et de la mer Adriatique.
  • Mars : Renouveau des cépages oubliés après l’épisode phylloxérique.
  • Avril : Les vins grecs, entre histoire et modernisme.
  • Mai : Et si Chablis était l’avenir de la Bourgogne ?
  • Juin : Révision annuelle et gastronomie italienne.

Cours à lire :

Pour ceux qui  arrivent ou qui ont encore du mal avec les bases de la dégustation, voici un document de 26 pages à consulter sans modération.

Cours dégustation : cours-degustation

 

Programme et calendrier des cours d’œnologie saison 21/22 :

Charente

  • Champniers : jeudi 15 septembre à 18H30 : Champniers-22-23
  • Amicale laïque Angoulême. jeudi 22 septembre à 10H et 18H30 : ALA-22-23
  • Conseil départemental  Angoulême : mardi 27 septembre à 18H : APCD16-22-23
  • Centre animation Cognac. vendredi 30 septembre à 18H : Cognac-22-23

Dordogne

Gironde

Pour vous inscrire aux cours annuels de géographie viticole, merci de compléter la fiche d’inscription et de la retourner par mail via la fiche contact du site.

Fiche d’inscription : Fiche-inscription-22-23

Autres cours

  • Formation à distance : différents cours sur différents sujets peuvent êtres suivis tout au long de l’année

Cadeau/ Cours privatifs

  • N’hésitez pas à offrir un cours ou une visite à vos proches ou à vos collègues.

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FOIRE AUX VINS GAMM VERT 2022

20 août 2022

Documents à consulter et à conserver concernant la formation « Vendre du vin en Jardinerie – Foire aux vins 2022 »

Durant la formation vous aurez besoin de documents qui vous seront fournis sur place et que vous pouvez également retrouvé ici. Pour les plus curieux, j’ai ajouté un cours sur les techniques de dégustation, sur les vins du Bordelais et du Sud-Ouest.

Une fois le document d’accompagnement de la foire aux vins finalisé, je vous le mettrez à jour ici.

Vous avez des liens pour des vidéos sur le cours des vins de Bordeaux et du Sud-ouest.  Ses documents sont à consulter quand vous en aurez besoin, ils sont là pour vous aider à acquérir plus de compétences techniques sur les vins.

photo-gamm-vert-2

Documentation

 

QCM d’entrainement

Pour ceux qui en ont envie, vous pouvez faire ce QCM  d’entrainement sur les vins de Bordeaux et des régions océaniques. Ils sont à correction automatique et les réponses justes s’affichent. Vous pouvez les refaire plusieurs fois si vous voulez.

Documents administratifs

 

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