L’École du vin Muscadelle propose différents cours et formations sur le thème du vin, de l’analyse sensorielle et de l’éducation au goût pour les enfants et les adultes.
Objet de cette entreprise
Il est de diffuser auprès d’un public le plus large possible :
- Une éducation au goût via les cours d’oenologie et l’école du goût accessible aux plus jeunes, au sein de cours ayant lieu sur la Dordogne, la Charente ou la Gironde ou en enseignement à distance.
- Une réflexion sur l’impact de l’économique, de l’histoire, de l’évolution des sciences sur le goût des boissons et aliments d’aujourd’hui.
- Une meilleure compréhension des enjeux d’une agriculture et d’une alimentation durable et chargée de plaisir, de disponibilité et de recherche de sens.
- Un apprentissage de la dégustation sans se soucier de l’étiquette, mais rechercher le message que nous délivre le raisin, le terroir et le producteur.
Les particuliers et les professionnels trouveront sur ce site de la documentation afin de les aider dans le long apprentissage du goût et dans la compréhension des législations en vigueur (agriculture biologiques, décrets de l’INAO, obligation pour les restaurateurs, consommation d’alcool et conduite, consommation d’alcool et santé..).
Les cours sont animés par Isabelle Roberty, oenologue, créatrice de l’école du vin Muscadelle.
